Kycklinggryta med ris

Denna kycklinggryta innehåller:
3 medelstora potatisar
1 stor morot
1 palsternacka
ca 1,5-2dl dl broccolibuketter
1 kycklingfile
rapsolja
0,5dl ris ( okokt)

Koka riset men använd dubbelt så mycket vatten och koka det så riset blir supermjukt och lätt går att mosas av en liten bebismun. Tärna potatisarna och rotfrukterna och koka i rikligt med vatten ca 15minuter, skär under tiden upp kycklingfilén i mindre bitar och tillsätt den och broccolibuketterna och låt koka med de sista fem minuterna. Häll bort det mesta av vattnet, tillsätt rapsolja och mixa till bra konsistens. Häll i riset och portionera upp!

Detta blev ca 10 bebisportioner så det blev en laddning till frysen!

Underbara sol

Idag har det vart helt underbart väder, solen har tittat fram och den värmer! Vår i luften!

Juni och jag tog en promenad till Hammarbysjöstad och åt lunch men en kompis på restaurang Pong, god lunchbuffe och Juni är så lätt att ha med hon satt snällt i en matstol och lekte med giraffen Sofie medan jag åt.

Mera mat

Juni äter kycklinggryta som jag slängde ihop här på förmiddagen. Recept kommer lite senare idag!

Våghalsen

Juni har börjat resa sig upp på fötterna nu, jättenöjd är hon! Men tyvärr händer det endel olyckor då hon är lite ostadig.

Hon har på sig en jättesöt klänningsbody från Me&I som Cecilia Blankens har designat.

Long day

Idag har vi lekt ute på förmiddagen med Wilmers kompis Ossian och hans mamma och lillebror.

På eftermiddagen åkte vi till Wilmer farmor på lite fika.

Niklas är på jobbfest ikväll så jag har lagt barnen och har precis slappat i soffan med lite sällskap av ett glas vitt, saltlakrits och två avsnitt av Girls.

Nu blir det sängen, god natt!

Underlätta vardagen

Att man har fullt upp med två småbarn är kanske något de flesta kan förstå och kanske relatera till. Genast vill man ha så mycket som underlättar vardagen som möjligt. Tyvärr är vi inte så mycket för helfabrikat (förutom typ korv och köttbullar). Vi gillar att laga mat och vill gärna laga mat när vi har möjlighet. Så därför är en middagskasse verkligen ett superkul sätt att underlätta vardagen. Vi har använt Linas matkasse nu i några veckor och är väldigt nöjda. Vi har beställt deras barnkasse, men tyvärr är Wilmer inte så förtjust i någonting som vi vill äta just nu, han vill bara ha pasta eller bara fisk eller vad det nu är vi äter. Så vi har bytt från barnkassen till deras originalkasse, det ska bli spännande och se nästa vecka vad det blir för rätter att laga. Hoppas att det fortfarande är snabblagade rätter dock annars har vi problem de dagar Niklas kommer hem senare..

I går bestämde vi oss också för att testa att beställa hem matvaror på nätet, vi valde att testa Mathem. Annars brukar vi antingen åka hela familjen och storhandla varje söndag eller så åker Niklas eller jag själv och storhandlar. Båda dessa alternativ är ju lite omständliga, att ta med hela familjen kan ni kanske förstå kan sluta lite hur som helst och tar ofta lång tid. Att åka själv är annars skönare då man kan handla i lugn och ro, men då blir det istället jobbigt att frakta hem alla matvaror sen.

Vad gör ni för att underlätta er vardag?

Fiskgryta

Innan mixning

Idag slängde jag ihop en snabb fiskgryta till Juni.

Den innehåller ungefär:
3 potatisar
2 morötter
1 scharlottenlök
1 dl ärtor
ca 60g fisk ( detta är sej)
några matskedar persilja
ungefär en halv dl rapsolja

Skiva potatis, morötter och lök och koka dessa i rikligt med vatten ca 15-20 min, när det återstår ca 5 minuter tillsätt ärtorna och fisken. Häll bort kokvattnet men spara endel av kokvattnet så du kan späda till bra konsistens. Häll i rapsolja och mixa! Jag tog ut lite av potatisen och fisken och mosade förhand så det skulle vara lite tuggbitar i. Detta räckte till 8 bebisportioner. Hon åt den till lunch idag och den var godkänd!

klart!